La carte

Nous proposons une carte alliant les saveurs de la mer et de la terre, en phase avec notre situation géographique. Les produits de la région sont à l’honneur et la carte évolue au grès des saisons.

L'ensemble est réalisé par nos soins : accompagnements, sauces, fonds, entrées, desserts. . .

En plus de la carte nous proposons chaque semaine des suggestions

Voici la carte du moment :

Entrées : oeufs cocottes aux cèpes, chips de lard (10 €), petit boudin grillé, croustillant de pomme (7 €), millefeuille de betterave au chèvre (7 €), saumon mariné, salade de pomme de terre aux oignons (8 €) foie gras mi-cuit maison (15 €), assiette de Serrano (10 €),

Plats : Côte de Boeuf pour 2, grosses frites (22 € / pers), Parmentier de confit de canard du Sud Ouest (16 €), Suprême de pintade  purée de potimarrons et butternet, marrons glacés, Chipirons sautés au lard et au pistou, pommes paille (18 €), poisson selon arrivage, purée au chorizo (19 €),

Desserts : fondant au chocolat, crème anglaise, Tiramixu aux macarons et cerises noires (7 €) Crème brulée à la chataîgne (8 €), crumble chocolat, crème à l'orange (7 €), fromage de brebis Ossau Iraty (8 €)